全自動發(fā)酵罐為全密封、立式結(jié)構(gòu)的衛(wèi)生潔凈型容器，具有可滅菌、冷卻、保溫、攪拌等功能。液體發(fā)酵罐設(shè)有夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)分別進行加熱或冷卻，使發(fā)酵液借助攪拌器的運轉(zhuǎn)得到充分溶氧與調(diào)配。夾套的形式根據(jù)液體發(fā)酵罐的大小不同，有多種形式，有標(biāo)準(zhǔn)夾套式、彌勒板式還有半管式，還有罐內(nèi)蛇管或列管式。一般小型液體發(fā)酵罐采用標(biāo)準(zhǔn)夾套式，大型液體發(fā)酵罐多采用彌勒板式、半管式、列管式。
全自動發(fā)酵罐控制系統(tǒng)特點：
自動控制系統(tǒng)部分：包括采用菜單式液晶顯示觸屏控制器（TP）的現(xiàn)場控制系統(tǒng)以及PLC主控監(jiān)視控制系統(tǒng)，中文菜單與界面。其內(nèi)容有，主菜單系統(tǒng)為子菜單分類，分別為：顯示方式，運行選擇，參數(shù)校正，參數(shù)設(shè)定，數(shù)據(jù)曲線分析，運行時間，密碼設(shè)置及其他目類等多個子菜單功能系統(tǒng)。（數(shù)字化）
顯示方式：可以進行各種參數(shù)的實時顯示，觸摸屏顯示，狀態(tài)顯示以及反饋蠕動泵狀態(tài)與流量累計顯示等。
參數(shù)校正：可以進行溫度，PH、DO、等傳感器與儀表的快速自整定調(diào)校。（數(shù)字化）
參數(shù)設(shè)定：可以進行溫度，轉(zhuǎn)速，泡沫，PH、DO、罐壓，空氣流量、滅菌溫度，滅菌時間，等數(shù)據(jù)的一次性設(shè)定與與全自動模糊控制；可以設(shè)定數(shù)據(jù)記錄周期。
數(shù)據(jù)分析：
（1）運用監(jiān)視主控制器的大容量存儲器，自動記錄運行數(shù)據(jù)；記錄數(shù)據(jù)進行傳輸并清空。數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)可以自動記錄大容量批次數(shù)據(jù)，處理更大容量數(shù)據(jù)與狀態(tài)信息。
（2）TP觸屏亦帶有數(shù)據(jù)曲線分析，更直觀，更簡潔。密碼設(shè)置，所有的參數(shù)數(shù)據(jù)設(shè)置均需在開機狀態(tài)下設(shè)置。密碼分為操作員與管理員及高級管理員密碼。
